Приложение к Приказу от 05.08.2008 г № 102 Требование
Требования к организации торговых мест, используемых для осуществления деятельности по продаже товаров (выполнению работ, оказанию услуг) на розничных рынках
1.Настоящие Требования распространяются на юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, зарегистрированных в установленном законодательством Российской Федерации порядке, и граждан (в том числе граждан, ведущих крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства или занимающихся садоводством, огородничеством, животноводством), осуществляющих деятельность по продаже товаров (выполнению работ, оказанию услуг) на рынках.
2.Торговое место - место на рынке (в том числе павильон, киоск, палатка, лоток) специально оборудованное и отведенное управляющей рынком компанией, используемое для осуществления деятельности по продаже товаров (выполнению работ, оказанию услуг) и отвечающее установленным требованиям.
3.Торговое место размещается в соответствии со схемой размещения торговых мест, которая разрабатывается и утверждается управляющей рынком компанией по согласованию с органами, уполномоченными на осуществление контроля за обеспечением пожарной безопасности, за охраной общественного порядка, а также органами по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, органами по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
4.Организация и предоставление торговых мест, не предусмотренных схемой размещения, не допускается.
5.Торговые места должны иметь единую нумерацию в соответствии со схемой размещения торговых мест, указание номера торгового места обязательно при заключении договора о предоставлении торгового места. Информация о количестве и расположении торговых мест на рынке размещается на информационном стенде на территории рынка.
6.Конструкции торговых мест должны обеспечивать охрану и безопасность труда, свободный доступ покупателей, удобство прохода к ним продавцов и разгрузки товаров, не иметь повреждений, а их поверхности - сколов и трещин.
7.Для отделки, облицовки и окраски конструкций торгового места должны быть использованы материалы, включая средства для обработки, облицовки и покраски, устойчивые к воздействию влаги, дезинфицирующих средств, температуры и соответствовать правилам пожарной безопасности, а для торговых мест по реализации продовольственных товаров - санитарным нормам.
8.Торговые места, расположенные в торговом ряду с единой столешницей, должны иметь четко обозначенные границы каждого торгового места, а расположенные на открытой территории должны быть оборудованы навесом от солнца, осадков.
9.Торговые места должны быть оснащены торговым оборудованием, инвентарем, посудой, тарой, упаковочными материалами, изготовленными из материалов, разрешенных органами Роспотребнадзора в установленном порядке.
10.Для продажи товаров с автотранспортных средств, выделяются торговые места на специально оборудованных и размеченных площадках.
11.Торговые места должны располагаться с учетом зонирования, обеспечив раздельную реализацию сырых продуктов, а также раздельную реализацию продовольственных и непродовольственных групп товаров.
12.При размещении торговых мест на рынке должны соблюдаться правила товарного соседства - не допускать совместной реализации сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами на одном рабочем месте.
13.Торговые места, предназначенные для реализации пищевой продукции животного происхождения должны располагаться в закрытых помещениях.
14.К торговым местам, на которых осуществляется реализация сырых продуктов животного происхождения (мясо, рыба) должен быть подведен водопровод.
15.Торговые места по реализации пищевых продуктов (мясные, в т.ч. колбасные, рыбные, молочные, кремовые кондитерские продукты) должны быть обеспечены охлаждающим оборудованием (прилавками, витринами, шкафами).
16.Торговые места, реализующие рыбу и нерыбные объекты промысла (крабы, моллюски, иглокожие), должны быть оборудованы охлаждаемыми прилавками, водосбросами, а также:
- при реализации охлажденной рыбы - специализированными сертифицированными емкостями со льдом либо термическими контейнерами.
17.Торговые места должны быть оборудованы в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, а также требованиями, предъявляемыми к продаже отдельных видов товаров.
18.При продаже непродовольственных товаров торговые места должны быть оснащены дополнительным торговым оборудованием для демонстрации товаров (вешала, стойки, кронштейны и иное оборудование).
19.При продаже товаров с использованием средств измерений (весов, гирь, мерных емкостей, метров и др.), на торговом месте должны быть установлены соответствующие метрологическим нормам и правилам измерительные приборы, которые должны быть установлены таким образом, чтобы в наглядной и доступной форме обеспечивать процессы взвешивания товаров, определения их стоимости, а также их отпуска.
20.При осуществлении наличных денежных расчетов в случаях продажи товаров, выполнении работ, оказания услуг, в магазинах, павильонах, киосках, палатках и других аналогично обустроенных и обеспечивающих показ и сохранность товара торговых местах, открытых прилавках внутри крытых рыночных помещений при торговле непродовольственными товарами в обязательном порядке применяется контрольно-кассовая техника, включенная в Государственный реестр контрольно-кассовой техники.
21.Закрытие торговых мест на санитарный день, ремонт и переоборудование должно согласовываться с управляющей рынком компанией.
22.Управляющая рынком компания должна обеспечить:
- соответствующие ветеринарно-санитарным требованиям условия для разруба и разделки мясных туш;
- условия для мойки, дезинфекции оборудования и инвентаря.
23.Продавец, осуществляющий продажу товаров на торговом месте, обязан иметь:
- вывеску с указанием наименования юридического лица, информацией о его местонахождении (продавцы - индивидуальные предприниматели вывеску с информацией о государственной регистрации и наименованием зарегистрировавшего их органа);
- книгу отзывов и предложений;
- единообразные и четко оформленные ценники на товары;
- документы, указывающие источник поступления товаров, а также документы, подтверждающие качество и безопасность товаров;
- карточку продавца, личную нагрудную карточку с указанием фамилии, имени и отчества продавца, при реализации продовольственных товаров иметь санитарную одежду, медицинскую книжку установленного образца;
- контрольно-кассовую технику (в случаях, предусмотренных законодательством Российской Федерации).
24.При организации торгового места продавец обязан:
- содержать торговое место в соответствии с санитарно-техническими нормами;
- осуществлять деятельность по продаже товаров, оказанию услуг, выполнению работ на рынке после получения карточки продавца;
- не допускать хранение и продажу на торговом месте товаров, изъятых из гражданского оборота;
- предоставлять продукцию животного и растительного происхождения непромышленного изготовления для ветеринарно-санитарной экспертизы (оценки), реализовывать указанную продукцию только после получения допуска и заключения лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы;
- выполнять требования ветеринарного врача-ветсанэксперта, предъявляемые к условиям реализации пищевой продукции;
- соблюдать законодательство, регулирующее торговую деятельность, и требования, предусмотренные действующим законодательством.